Galletas de chocolate y naranja: una receta deliciosa

Las galletas de naranja y chocolate son una solución perfecta para un desayuno dulce o para un descanso acompañadas de un buen café. Son perfectas para la temporada de invierno, con su tradicional sabor a naranja y chocolate para calentar los días más fríos. ¡Descubre la receta vegana y sin gluten, creada en colaboración con foodspring!

Ingredientes

2 cucharadas de semillas de chía blancas
6 cucharadas de zumo de naranja
60 g de harina de almendra
1,5 cucharadita de levadura en polvo
50 g de aceite de coco
30 ml de leche de avena
1 cucharadita de foodspring Flavour Kick Vanilla
Una pizca de sal
50 g de pepitas de chocolate negro
Piel de naranja para la decoración
100 g de chocolate negro

Pasos de preparación de las galletas de chocolate y naranja

Precalienta el horno a 175°C.
Mezcla las semillas de chía con el zumo de naranja en un bol y dejarlas en remojo durante 10 minutos.
Añade los ingredientes secos (harina de almendra, levadura en polvo, Foodspring Flavour Kick Vanilla, sal) en un bol y mézclalos.
Añade los ingredientes húmedos (zumo de naranja, semillas de chía ablandadas, aceite de coco, leche de avena) y mézclalos hasta que quede una mezcla homogénea.
Añade los trozos de chocolate y la ralladura de naranja y remueve.
Toma ½ cucharada de la masa y forma pequeñas bolas con las manos. Extiende las bolitas en una bandeja de horno con papel de hornear, bien espaciadas, y aplástalas con el dorso de una cuchara.
Hornea las galletas de chocolate y naranja durante 15 minutos a 175°C y déjalas enfriar.
Ahora pasa a la decoración: derrite el chocolate negro al baño María y sumerge las galletas una a una, por la mitad o enteras. Decóralos con cáscaras de naranja.